水栀子有效成分提取以及其活性研究.pdf

本文采用亚临界方法提取水栀子果仁中的混合有效成分，并对各提取成分的活性进行研究，充分开发药食同源栀子资源在保健食品中的应用。　　采用亚临界提取方法，依次使用石油醚、％乙醇、水提取水栀子果仁中的三种栀子混合有效成分，以提取率为指标，对液料比、提取时间、提取温度三因素进行响应面优化。根据优化方程确定石油醚提取物()的最佳提取工艺为:液料比∶，提取温度为℃，提取时间，得石油醚提取物的提取率为％醇提物()的最佳提取工艺为:液料比∶，提取温度为℃，提取时间，该条件下醇提物最优得率为％。　　有效成分方面，采用试剂反应测定水栀子提取物中的总活性成分含量，高效液相色谱（）检测其中功能成分含量。结果表明，醇提物中总酚、总黄酮、总环烯醚萜、总类胡萝卜素、总藏红花素含量依次为:％、％、％、％、％，水提物()中各成分含量分别为:％、％、％、％、％，石油醚提取物中各成分含量分别为:％、％、％、％、％。对三种提取物中的栀子酸、栀子苷、京尼平、藏红花素、藏红花素、藏红花酸进行分析，结果表明栀子酸、京尼平在三种提取物中含量极少，几乎未检出，栀子苷的含量最高。　　活性方面，对提取物的抗氧化活性、降血糖、神经保护作用效果进行分析。采用(&#;)抗氧化体系研究三种提取物的抗氧化活性，根据曲线方程得出、石油醚提取物、醇提物、水提物的半抑制浓度()，其中水提物效果最优研究提取物对α葡萄糖苷酶活性抑制作用判断栀子提取物降血糖效果，计算阿卡波糖以及各提取物的，结果表明:醇提物效果最优研究栀子提取物对乙酰胆碱酯酶抑制活性，结果表明:醇提物效果最优。细胞试验中，建立β损伤模型，确定β损伤细胞浓度为μ，研究结果表明:在μ范围内，栀子三种提取物对β损伤细胞具有保护作用，且具有显著性差异(＜)。