酒店收银培训计划

酒店收银培训计划一、礼仪礼貌礼节用语、礼貌的基本要求六种礼貌用语：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。文明礼貌用语十一字：“请，您，您好，谢谢，对不起，再见。”、礼貌的基本要求：①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻。“三不计较”不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。“四勤”：嘴勤，眼勤，腿勤，手勤（脑勤）。“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。“五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。四种服务忌语：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语、敬语服务姿势须庄重，双手摆放要自然，安详庄重坐如钟”。行进姿势又称行姿或走姿。基本要点：身体协调（走动时要以脚跟先着地，双臂要在身体两侧一前一后地自然摆动），步调适中（最佳的步幅应为本人的一脚之长），步速均匀（每分钟步），步伐从容，步态平稳，姿势优美，走成直线。上身挺直、目视前方、双肩摆平。蹲的姿势是服务员在低处取物、捡拾物品时所呈现的姿势。分为三个步骤：直腰下蹲（两脚一前一后，左脚在前，右脚在后，目视物品，直腰下蹲）；弯腰拾物（弯腰捡拾低处或地面物品及整理鞋袜）；直腰站立（取物或工作完毕后，先直起腰部，使头部、上身、腰部在一条直线上，再稳稳站起）。一、收银员的管理制度在酒店内一定要讲礼貌用语，多用。礼貌待人会促进我们工作的顺利进行。每天提前十五分钟到岗，同时留意交接本上的事项并签名，留意各项最新通知，做好交接班工作，并做好岗位的清洁卫生，以饱满的热情投入工作。上下班打卡要按酒店的规定进行，违者按规定处罚。排班表一经确定不得随意改动。要佩戴工牌上班，上下班走员工通道。仪表要整洁，穿着要正确，女员工要化淡妆，不浓妆艳抹，